酸化防止剤 (DPPH)

1.0 目的

この研究の目的は、アエオニア エイ​​ジ デファイング セラムの抗酸化能力を評価することでした。に
この効果、つまり安定ラジカル 2,2-ジフェニル-1- に対する血清の除去効果を測定します。
ピクリルヒドラジル (DPPH) を測定しました。フリーラジカル DPPH は 490 nm で強い吸光度を持ち、
DPPH が抗酸化化合物と反応すると、この吸光度は減少し、
ヒドラジン。 DPPH アッセイは、微生物の除去活性を評価するための有効かつ簡単なアッセイと考えられています。
ラジカル化合物は安定であり、他のラジカルのように生成する必要がないため、抗酸化物質
除去アッセイ。

2.0 DPPH アッセイによって測定される血清の抗酸化力

DPPH アッセイの結果は表/グラフ 1 に示されており、DPPH パーセントとして表されています。
掃去±標準偏差。

この研究の目的は、アエオニア エイ​​ジ デファイング セラムの抗酸化能力を評価することでした。
DPPH アッセイを使用します。この研究では、血清には抗酸化活性があることが観察され、EC50
(DPPH の 50% を除去する濃度) 0.5%。このレベルのアクティビティは、
血清 1 ml あたり 2.88 mg の Trolox を含み、血清 1 ml あたり 288 mg の Trolox 相当量として表すことができます。
100g の材料、または 100g の材料あたり 1,152 μmol の Trolox 相当量。参考までに、いくつかの標準
Trolox の同等品は表 2 にあります。

参考文献

Miller, HE、Rigelhof, F.、Marquart, L.、Prakash, A.、Kanter, M. 全粒朝食用シリアル、果物、および果物の抗酸化物質含有量
野菜。アメリカ栄養学会のジャーナル。 19(3): 312S-319S、2000。